Ingrédients
Pour le gâteau :
– 120g de sucre blanc
– 1,5 cs de zeste d’orange
– 125g de beurre doux, ramolli à température ambiante (le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la recette ou le réchauffer légèrement au micro-ondes, environ 15 secondes à 600W)
– 3 oeufs moyens, à température ambiante
– 4 cs de jus d’orange pressé
– 2 cs de graines de pavot
– 220g de farine
– 1,5 cc à café de levure chimique
– 150ml de lait de vache
Pour le glaçage :
– 80g de sucre glace
– 2 cs de jus d’orange pressé
– 1 cc de zeste d’orange (ou plus selon votre préférence) à parsemer sur le gâteau
Recette
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer ou huiler un moule un cake et le chemiser d’une feuille de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
2. Dans un grand bol, ajouter le sucre et le zeste d’orange. Mélanger le tout avec les doigts de façon à bien parfumer le sucre des huiles présentes dans le zeste (le sucre devrait obtenir une couleur légèrement orangée).
3. Ajouter le beurre ramolli puis battre avec un batteur électrique à vitesse maximale pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que ce le mélange éclaircisse et soit bien crémeux.
3. Utiliser maintenant la vitesse moyenne du batteur et continuer à mixer en ajoutant les oeufs un par un.
4. Ajouter ensuite le jus d’orange et les graines de pavot et mixer le tout une nouvelle fois.
5. Dans un bol, mélanger la farine et la levure. À l’aide d’un fouet, incorporer la moitié de la farine puis du lait. Continuer à mélanger tout en ajoutant progressivement le reste des deux ingrédients.
6. Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner 45 minutes.
7. Laissez le gâteau refroidir environ 15 minutes avant de le démouler.
8. Pour le glaçage, mélanger dans un bol le sucre glace (passé préalablement au tamis pour éviter les grumeaux) et le jus d’orange avec un petit fouet.
9. Avant de le servir, verser le glaçage sur le gâteau et parsemer de zestes d’orange.