Velouté de courge butternut et chips de coppa

Ingrédients (6 pers.) – 1 courge butternut– 2 pommes de terre– 1 branche de céleri – 1 oignon– 1 gousse d’ail– 1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes)– sel, poivre– 1 paquet de coppa tranchée– 1 poignée de feuilles de persil plat – 1 pot de crème fraiche Recette 1. Commencez par préparerLire la suite « Velouté de courge butternut et chips de coppa »

Mini tartes au poireau et Osso Iraty

Ingrédients – 1 poireau– 1 pâte feuilletée (250g) coupée en 4 carrés– 2 cuil. à café de moutarde fine– 4 cuil. à soupe d’Osso Iraty râpé Recette 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Retirez la partie verte foncée du poireau (mais ne la jetez pas, vous pouvez l’utiliser dans une soupe par exemple.) CoupezLire la suite « Mini tartes au poireau et Osso Iraty »

Mini carottes rôties au miel et sauce crémeuse à la feta

Cette recette de carottes rôties au miel peut être réalisée en entrée ou bien en accompagnement, en fonction de vos envies. Ingrédients (2 pers.) Pour les mini carottes rôties au miel :– 12 mini carottes– 1 cuil. à soupe de miel– un filet d’huile d’olive– piment d’Espelette– 2 brins de thym frais– piment d’Espelette PourLire la suite « Mini carottes rôties au miel et sauce crémeuse à la feta »

Tarte rustique aux pommes et au caramel beurre salé

Ingrédients Pour la pâte brisée :– 300g de farine t45– 3 cuil. à soupe de sucre blanc – 2 cuil. à soupe de cannelle moulue (facultatif) – 150g de beurre salé coupé en cubes et à température ambiante– 8cl d’eau tiède  Pour le caramel beurre salé :– 160g de sucre blanc– 20cl de crème liquide– 80g deLire la suite « Tarte rustique aux pommes et au caramel beurre salé »

Gâteau à l’orange et graines de pavot

Ingrédients Pour le gâteau :– 130g de beurre mou (le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer ou le réchauffer légèrement au micro-ondes, environ 20 secondes à 600W)– 120g de sucre blanc– 3 oeufs– 3 cuil. à soupe de jus d’orange (le jus d’une orange)– 1 et 1/2 cuil. à café de zeste d’orange–Lire la suite « Gâteau à l’orange et graines de pavot »

Biscuits apéritifs au romarin et au parmesan

Ingrédients – 100g de parmesan râpé– 2 brins de romarin– 130g de farine t45– 100g de beurre salé mou (le sortir du frigo 30 min avant)– 1 cuil. à soupe de poivre moulu– 1 oeuf– 1 jaune d’oeuf + 1 cuil. à soupe d’eau (pour la dorure) Recette Râpez le parmesan et ciselez finement leLire la suite « Biscuits apéritifs au romarin et au parmesan »