Ingrédients (8 gros cookies)
– 120g de farine
– 1 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
– 60g de flocons d’avoine
– 120g de beurre demi-sel (coupé en morceaux, à température ambiante)
– 100g de sucre de canne
– 20g de sucre blanc
– 1 cuil. à café de vanille en poudre
– 1 oeuf
– 80g de chocolat noir
Recette
1. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate et les flocons d’avoine.
2. Dans un autre grand bol, fouettez le beurre, les deux sucres et la vanille à l’aide d’un fouet (ou d’un mixeur batteur) pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’oeuf puis fouettez encore 2 minutes.
3. Ajoutez la farine et les flocons d’avoine et mélangez le tout à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
4. Taillez le chocolat noir en gros morceaux et incorporez-les à la pate.
5. Laissez la pate à cookies reposer 30 minutes au réfrigérateur.
6. Préchauffez votre four à 180°C. Une fois les 20 minutes passées, réalisez 8 boules avec la pate à cookies et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Lorsque le four est chaud, enfournez les cookies. Au bout de 5 minutes de cuisson, retirez la plaque puis tapez la quelques fois contre votre plan de travail (ou une autre surface plane) pour permettre aux cookies de bien s’étaler. Remettez la plaque dans le four et faite cuire 5 minutes supplémentaires.
8. Au bout des 10 minutes de cuisson, les cookies paraissent encore mous, c’est normal, ils vont se figer à l’air libre. Laissez-les refroidir 15 minutes avant de les déguster.