recette aubergine rôtie
recette aubergine rôtie
Ingrédients (2 pers.)
– 1 aubergine
– 125g de yaourt nature
– 1 petite gousse d’ail
– 100 g de féta
– 2 poignées de raisins blancs
– quelques brins de persil
– sel, poivre, huile d’olive
Recette
1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis quadrillez-la avec un petit couteau (attention de ne pas percer la peau). Badigeonnez les deux moitiés d’aubergine d’un filet d’huile d’olive, puis posez-les à plat sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfournez-les 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
2. Versez le yaourt dans un bol. Pelez et râpez l’ail puis ajoutez-la au yaourt. Assaisonnez le tout d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de sel et de poivre, mélangez puis réservez.
3. Emiettez la fêta. Rincez les raisins blancs et coupez-les en deux. Rincez et ciselez le persil plat.
4. Lorsque les moitiés d’aubergine sont cuites, laissez-les refroidir quelques minutes, puis servez-les accompagnées de sauce au yaourt, de féta émiettée et des raisins blancs. Parsemez le tout de persil plat.