Gâteau à l’orange et graines de pavot

Ingrédients

Pour le gâteau :
– 130g de beurre mou (le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer ou le réchauffer légèrement au micro-ondes, environ 20 secondes à 600W)
– 120g de sucre blanc
– 3 oeufs
– 3 cuil. à soupe de jus d’orange (le jus d’une orange)
– 1 et 1/2 cuil. à café de zeste d’orange
– 1/2 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
– 1 cuil. à café d’extrait de vanille
– 2 cuil. à soupe de graines de pavot
– 220g de farine
– 1 cuil. à café de levure chimique
– 170ml de lait de vache (vous pouvez le remplacer par du lait végétal si vous le souhaitez)

Pour le glaçage :
– 4 cuil. à soupe de sucre glace
– 1 cuil. à soupe de jus d’orange
– 1 cuil. à café de zeste d’orange à parsemer sur le gâteau

Recette

1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrer ou huilez votre moule à cake et tapissez le fond d’une feuille de papier cuisson.

2. Dans un bol, mixez le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique (avec la vitesse maximale) pendant environ 3 minutes.

3. Utilisez la vitesse moyenne de votre batteur et continuez à mixer en incorporant les oeufs un par un.

4. Ajouter ensuite le jus et le zeste d’orange, l’eau de fleur d’oranger, l’extrait de vanille et les graines de pavot. Mixez le tout une nouvelle fois.

5. Dans un petit bol, mélangez la farine et la levure. Dans votre grand bol, baissez la vitesse du mixeur et verser la moitié de la farine et du lait. Continuez à mixer tout en ajoutant progressivement le reste des deux ingrédients.

6. Versez la préparation dans votre moule à gâteau et enfournez pour 45 minutes.

7. Laissez le gâteau refroidir environ 30 minutes avant de le démouler.

8. Pour réaliser votre glaçage, mélanger le sucre glace et le jus d’orange dans un bol à l’aide d’un petit fouet ou d’une fourchette.

9. Avant de le servir, versez le glaçage sur le gâteau puis parsemez-le de zestes d’orange.

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